【初めてのお客様へ】 ペーパー抽出のお客様の場合、コーヒー豆の 挽きかたは【中細挽き】 をお勧め致します。
【商品内容】 ・ベジャビスタハニープロセス…300g ・ベジャビスタナチュラルプロセス…300g 【コーヒー何杯分？】 コーヒーを1回につき2杯〜5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は 【10g】となりますので約60杯分となります。
> 【賞味期限】 1年です。
生鮮食品ですので出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
30日以内にお召し上がり頂くことをお勧めします。
保存は密閉容器に入れて冷凍保存をお勧めします。
【配送方法 送料】 佐川急便 【送料無料】 【クロネコヤマト便】をご指定の場合、また沖縄県、離島にお住まいのお客様は別途送料を頂戴致します。
【クール便】 クール便をご希望頂きました場合、 別途手数料200円（税別）を頂戴いたします。
ご希望のお客様は、ご注文の際に備考欄にて 「クール便希望」とご指示をお願い致します。
クール便のみの記載の場合、コーヒー豆以外のご注文のある場合は、【冷蔵】クール便となります。
※注意 現在、クール便での配送は全て 【クロネコヤマト便】となります。
誠に恐れいりますが、クール便をご希望頂きました場合は、別途送料と手数料を頂戴いたします。
例）クール便ご指定頂きました大阪府へのお届けの場合 別途送料400円（税別）+ 手数料200円（税別）＝600円（税別）となります。
※ご注意ください。
お支払い方法により、 別途手数料を頂く場合がございます。
代金引換手数料200円（税別） NP後払い手数料278円（税別） 【ギフトについて】 こちらの商品は対応しておりません。
田代珈琲のギフトセットをお勧めします。
皆様は、コーヒー豆がどのような工程を経て、 私達の元へ届けられているかをご存知でしょうか？ 同じ国、同じ品種で育てられ、同じ農園で収穫されたチェリーでも、 プロセスの違いで味の印象が、がらりと変わるんです！ 皆様も、このコーヒーを飲み比べてその驚きを体感してみませんか？ 農園名 ベジャビスタ農園 農園主 ホスエ・ボニージャ 農園面積 5Hectares 地域・市 タラス地区 レオンコルテス ジャノ・ボニート 標高 1950m 品種 カツーラ種 田代珈琲代表と加藤のコスタリカ訪問の際、ベジャビスタ農園にて （左から、オーナーのお父様、加藤（社員）、オーナーのホスエ・ボニージャ氏、弊社代表、田代です。
なんでか2人とも楽しいですね。
※今年も訪問させて頂きました。
長年お付き合いさせて頂いておりますベジャビスタ農園です。
私共がコーヒー産地を直接訪問する理由は、至ってシンプルです。
お客様にお届けするコーヒーがどんな人によってどんな風に栽培されているかを 自分達で確かめてお客様に「安心・安全」なコーヒーをお届けして コーヒーを楽しんで頂きたいからです。
コーヒー産地の農園の方もお客様がどんな風に召し上がって頂いているかが 最も興味があります。
自分の育てたコーヒーをお客様にお喜び頂いていればうれしいものです。
この点は世界共通です。
ですので、ご感想などございましたら是非お待ちしております。
毎年コーヒーの品質について議論を重ねる事を エクトル・ボニージャさんも大切に考えておられます。
コーヒーができるまで〜・・・ コーヒー豆は真っ赤なチェリーを収穫後、果肉除去、水洗、、乾燥、選別…。
様々な工程を経て、輸出されます。
コスタリカ ベジャビスタ農園ではプロセスの異なるコーヒー豆を 生産しています。
ここからは、今回セットとして飲み比べて頂く2つのプロセスについて 簡単にご説明をさせて頂きます。
収穫されたコーヒーチェリーは同じでも、工程の違いで味の印象ががらりと変わります。
生産者はよりおいしいコーヒーを生産する為に研究を続けています。
プロセスが異なれば、その分だけ時間と費用もかかります。
手間暇をかければかけるほど美味しいコーヒーができる。
ベジャビスタ農園はどんどん新しい取り組みに挑戦されています。
コスタリカでは、現在、種子に残す果肉の量によってその名称を変えています。
今回新しく入ったハニープロセスは、「イエローハニー」と呼ばれます。
果肉を20−50％だけ残して乾燥させ、徹底した品質管理をしています。
ただチェリーを並べただけの乾燥では乾き方にムラができたり、発酵してしまう 場合があります。
では、どうすればいいのでしょうか。
乾燥工程において定期的にコーヒーチェリーをかき混ぜなければいけません。
乾燥が不十分でも進み過ぎても品質に影響を与えます。
イエローハニーのように、残す果肉の量を管理する事は、そのチェリーに必要な 乾燥に必要な時間が決まる事を意味します。
そして、ベジャビスタ農園のハニープロセス、ナチュラルプロセスは、常に手間をかけ続けることで、より品質の高いコーヒー豆を生み出しています。
是非、精製方法の違いをお楽しみください。
楽天で購入3,875円（税込み）